НАВИГАЦИЯ:

Добро пожаловать тем, кто заботится о своём здоровье и о здоровье близких!

! ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ ОВОЩЕЙ !

Лечебное питание. Лечебные свойства продуктов.

Овощи — помощники в лечении болезней.

Общеукрепляющие средства.

Брюква	Вареные корнеплоды хороши как самостоятельное блюдо в повседневном питании.
Горох	В повседневном питании в отварном виде — это гарнир или добавка к супам. Отвар ботвы: 50 г ботвы заваривается 1 стаканом кипятка в термосе, настаивается в течение 20—30 минут. Употребляется по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.
Капуста	Употребляется свежей, вареной, соленой, тушеной, квашеной. Сок: свежесорванные листья пропускаются через мясорубку, отжимаются через марлю или сито. Прием по 1—2 чайные ложки за 30 минут до еды, запивается 1/2 стаканом теплой воды. Сок хранится в холодильнике не более 2-х суток. Рассол квашеной капусты: до 2 стаканов в два приема — утром и вечером — без точной дозировки.
Кресс-салат	В свежем виде употребляется в салатах и бутербродах. Сок из измельченных и отжатых листьев по 2 чайные ложки 3 раза в день перед едой.
Кукуруза	Початки молочной спелости, отваренные в подсоленной воде, используются в повседневном питании.
Лук батун	Входит в обычный рацион как добавка к блюдам (до 100 г в день). Отвар листьев: 50 г сухих листьев заливается 1 стаканом кипятка в термосе, настаивается 30 минут. Принимается глотками с интервалами в течение дня.
Лук порей	«Ножка» (отбеленный стебель) и неогрубевшие листья употребляются в повседневном и диетическом питании в виде салатов, гарниров, закусок.
Лук репчатый	Зеленые листья и луковицы используются в повседневном питании (до 70 г в день).
Морковь	Входит в повседневное меню в свежем и переработанном виде. Сок с медом: свежеприготовленный сок из корнеплодов, смешанный с медом в равных частях. Прием по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой. Свежий сок: корнеплоды измельчаются на терке, кашица отжимается. Прием по 1/2 стакана в день перед едой. Сок может храниться в холодильнике не более суток.
Огуречник	Листья используются как пряность в салатах и приправах.
Пастернак	Отвар из семян: 1/2 чайной ложки семян заваривается 2 стаканами воды, затем водяная баня 20 минут, настаивается сутки, отцеживается. Прием по 3 столовые ложки за 20 минут до еды в течение 2-х недель.
Перец СЛАДКИЙ	Употребляется в повседневном питании в свежем или переработанном виде.
Петрушка	Все части растения в свежем или сухом виде используются как пряность в салатах, закусках, первых и вторых блюдах.
Ревень	Черенки используются для приготовления компотов, напитков в повседневном и диетическом питании.
Редис	Корнеплоды в свежем виде употребляются в повседневном питании.
Редька	Корнеплоды в повседневном питании используются в салатах, закусках.
Сельдерей	В повседневном питании используется как пряность в первых и вторых блюдах. Настой: 2 столовые ложки сухих измельченных корней и листьев настаиваются 2 часа в 1 стакане кипяченой холодной воды. Прием по 1/2 столовой ложки за 30 минут до еды 3 раза в день. Сок: свежесорванные листья и корни измельчаются на мясорубке, отжимаются через марлю. Сок принимают по 1—2 чайные ложки за 30 минут до еды 3 раза в день.
Салат	Употребляется в повседневном питании.
Спаржа	Используются отбеленные молодые побеги в отваренном виде.
Томат (помидор)	Употребляется в повседневном питаний в свежем и переработанном виде, а также в виде сока и напитка.
Топинамбур	Используется в диетическом и повседневном питании в сыром и переработанном виде.
Хрен	Широко употребляется как пряность в повседневном питании в виде добавок к блюдам или при консервировании овощей. Настой корневища: 500 г тертого корневища заливается 1 л кипятка (в термосе) и настаивается 24 часа, затем фильтруется. Прием по 1/4 стакана 3 раза в день до еды . Курс лечения 3—4 месяца.
Черемша	В диетическом и повседневном питании в свежем и переработанном виде (квашеном, соленом) используется как закуска или приправа.
Чеснок	Как пряность в повседневном питании — по 2—3 зубка перед едой.
Щавель	Молодые листья используются в диетическом питании в свежем и переработанном виде.
Шпинат	Отваренный овощ в повседневном и диетическом питании используется как гарнир или второе блюдо.