| Кабачок |
Продукт повседневного питания, употребляется вареным, жареным или тушеным. |
| Капуста |
Сок: свежесорванные листья пропускаются через мясорубку, отжимаются через марлю или сито. Прием по 1—2 чайные ложки за 30 минут до еды, запивается 1/2 стаканом теплой воды. Сок хранится в холодильнике не более 2-х суток. |
| Картофель |
Кисель с употреблением картофельного крахмала.
Крахмал картофельный принимается как порошок, запивается водой. |
| Огуречник |
Листья используются как пряность в салатах и приправах. |
| Патиссон |
Употребляется в повседневном И диетическом питании в вареном и переработанном виде. |
| Салат |
Употребляется в повседневном питании. |
| Спаржа |
Используются отбеленные молодые побеги в отваренном виде. |
| Тыква |
Мякоть плода в повседневном питании — самостоятельное блюдо или добавка в кашу (до 0,5 кг в сутки).
Сок тыквы: готовится из сырого измельченного плода. Принимается сырым или кипяченым по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой. |
| Шпинат |
Отваренный овощ в повседневном и диетическом питании используется как гарнир или второе блюдо. |