часы на сайт

Любителям ^кофе, чая и _{шоколада...}

Здесь Вы найдёте различные способы приготовления любимых напитков, узнаете о их свойствах, о пользе их для здоровья.

Кофе, чай и шоколад - это чудесные напитки, которые соединяют силы, бодрость и энергию, а душе дают наслаждение.

Способы приготовления кофе.

Кофе, который готовят в кофеварках, содержит много кофеина и холестерина. Эти вещества растворяются в воде, когда кофе проваривают. Чем меньше самого порошка или молотого кофе попадает в чашку, тем лучше. Поэтому при пользовании кофеварочными машинами лучше брать бумажные фильтры, а не модные "вечные" - "золотые". Бумага задерживает мелкие частицы кофе, а через отверстия в металлическом или пластиковом фильтре часть их попадает в чашку.

Если варить кофе долго - это вредит здоровью. При малой проварке не достигаются необходимые крепость, вкус и аромат. В "эспрессо" же кофейный порошок соприкасается с водой считанные секунды. Вредные для человека вещества за это время не успевают раствориться в воде. Но при этом сохраняется и аромат, и тонизирующая крепость, и изысканный вкус.

У каждого любителя кофе есть заветный способ его приготовления. Некоторые любят готовить напиток только в турке:

в сухую посуду кладут сахар, добавляют 1/2 нормы воды, доводят до кипения, затем всыпают кофе, доливают кипяток и дают подняться пене. Пена образует на поверхности напитка шапку, сохраняющую аромат сваренного по-восточному кофе. Некоторые любители дают пене подняться 2-3 раза, но важно, чтобы при этом бурное кипение не разорвало шапку пены.

Кофе, сваренный в кофейниках, подают без гущи. Однако настоящие любители предпочитают только черный кофе. Иногда его пьют, добавляя кроме сахара несколько капель коньяка и еще ломтик лимона.

На Востоке кофе традиционно подают с кардамоном, а в первых европейских кафе его пили с молоком, взбитыми сливками, корицей, ванилью, шоколадом. Такая сочетаемость кофе с разнообразными добавками сделала его изысканным десертом.

Существует большое количество способов заваривания как самого кофе, так и кофейных напитков на его основе. Здесь сказываются и особенности национальной кухни, влияние климатических условий, и наиболее широко используемые ингредиенты.

Одинарный кофе —

Двойной кофе —

Черный кофе с цикорием —

Десертный кофе — с ликером

Обычный черный кофе —